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ヴァンドフランス ル・カノン ルージュ 赤 辛口 2012
シラー70%、サンソー10%、ヴィオニエ10％,グルナッシュ10% 買いブドウで造られるが、大岡さんは区画や品種ごとの量を品質次第で毎年変えるため、構成はヴィンテージによって異なる。
ナチュラルワインの弊社のメインになってほしい1本です。通常のワインの感覚で飲むとまったく違う飲み物に感じます。葡萄農家の段階から殺虫剤０・化学肥料０・科学農薬０．このナチュラルワインの世界ではある意味エンプティを確立した数少ない日本人醸造家大岡さんのワイン。もともとワインは好きではなかった私ですが頭すっ飛ばされました。開栓時と飲み干す後半ではまったく味が違います。本当に土着の酵母が生きてるんですね。通常のワインはあまり個性を感じませんでしたが、大岡さんのワインはちがいます。本当に美味しくて個性的。お酒は学問じゃないな。楽しむものだと感じさせてくれたワイン。いままで持っていたワインの概念をひっくり返された衝撃的な味わいでした。緑屋酒店でお買い求め下さい。
インポーターコメント
まさに、大自然の恵みそのものと言っても過言ではないワイン。ル・カノンとはフランス語（男性言葉）で「一杯やろう！」の意味で、その名のとおり気軽に飲める軽い味わいながらも溢れるような果実味が持ち味。チェリーやラズベリーのアロマに始まり、時が経つに連れ細かい白胡椒のスパイシーな香りが表れてきます。入荷してから約1ヶ月経過していることもあり、味わいは酸やタンニンと果実味が、美しい弧を描いているようなバランスを認めます。近年にリリースされたカノン赤と比較して、かなり早くから本来の味わいを楽しむことができるだけではなく、来年でも美味しいと思われる完成度の高さを感じます。既にワインだけも楽しめる、飲み頃に近い状態に仕上がっています。
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緑屋酒店 群馬県高崎市上並榎町42-8
http://www.midoriyasaketen.com
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